Startup criada por professora do Centro FAG é selecionada pelo Radar da Inovação
Projeto inovador prevê reduzir desperdício de alimentos na merenda escolar
O projeto Indcard desenvolvido pela professora do curso de Nutrição, Adriana Martins, e parceiros, foi uma das trinta startups classificadas pelo Programa Municipal de Inovação, da prefeitura de Cascavel, através da Fundetec, em parceria com o Sebrae e Acic Labs, que tem como objetivo estimular a criatividade, inovação e empreendedorismo, viabilizando recursos financeiros, capacitações e suporte operacional.
A Indcard apresenta uma metodologia de gestão gastrosustentável de boas práticas na produção de alimentos, com a finalidade de reduzir o desperdício de alimentos preparados na merenda escolar, promovendo a otimização dos recursos de logística. Com a aplicação de IA (Inteligência Artificial), contribuirá em todo o processo do planejamento da merenda escolar, desde a elaboração do cardápio até a análise das sobras. Esses dados serão computados pelo software e facilitará a tomada de decisões para correção de valores nutricionais, consumo e aceitação de cardápios. "O diferencial do projeto no módulo, com IA (inteligência Artificial), auxiliará na tomada de decisões promovendo a adequação do planejamento da produção da merenda/refeições de forma mais assertiva", frisa a professora.
O desperdício de alimentos tem impacto mundial, tanto que uma das metas dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável, para cumprimento da Agenda 2030 da ONU (Organização das Nações Unidas), é justamente a reduzir esse problema. "A ONU estima que 30 por cento de toda a produção de comida no mundo seja perdida, contabilizando toda a cadeia, ou seja, desde a produção até chegar no consumidor final".
A startup seria uma ferramenta de gestão da merenda em Cemeis e escolas municipais, atendendo os parâmetros do PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar). De acordo com as pesquisas de Adriana, seria possível economizar cerca de R$ 3,91 milhões de reais, valor estimado no desperdício de 726 toneladas de alimentos, por ano.
O projeto foi apresentado durante um evento da prefeitura de Cascavel, no final de abril, sobre a retomada da economia da cidade. Adriana e equipe receberam um certificado de destaque. A Indcard agora segue para a próxima fase. Que será um período de consultoria e capacitação. Uma nova defesa acontecerá no final de julho, quando as dez startups vencedoras serão anunciadas. O programa de inovação investirá R$ 300 mil para impulsioná-las.
2024 Cascavel
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