Acadêmicos de Turismo da Fasul criam restaurantes temáticos

06/12/2006

     Os acadêmicos do 6º período do curso de Turismo da Fasul realizaram nesta terça-feira (21), a apresentação do trabalho da disciplina de Alimentos e bebidas de responsabilidade da professora Janaina Locatelli Pereira.
     Segundo a professora, a sala foi dividida em três grupos e cada um teve que montar um restaurante. “Eles tiveram que montar o cardápio, a logomarca, a modalidade e o objetivo do restaurante, além de defender o projeto com suas vantagens e desvantagens”, ressalta Janaina. Durante a apresentação, cada grupo teve que mostrar qual era o prato principal do restaurante. O trabalho foi preparado durante 40 dias e envolveu muita pesquisa.No final, três restaurantes foram criados: árabe, oriental e cyber café.
     Segundo a acadêmica Cristiane Yasumitsu, o trabalho foi importante porque teve a prática aplicada à disciplina. “O trabalho mostrou a diversidade de raças e, conseqüentemente, de pratos que o Brasil oferece, devido a presença de várias etnias e isso agrega muito valor”, relata. Rita Guerro, acadêmica, acrescenta que o trabalho foi uma visão prática da profissão, porque a área da culinária é muito importante numa cidade turística. “Para uma cidade turística é muito importante ter locais de culinária diversificados para atender todos os gostos. A cidade tem que ter estrutura para receber bem o turista”, comenta.

Para Entrevista:
Coordenação de Turismo
Fones: (45) 3278-2002
Ramal 218