Laboratório de Trigo recebe equipamentos para instalar a panificadora

Um refrigerador de água para a produção da massa do pão e também uma masseira com capacidade para 25 quilos de trigo já estão instalados. Panificadora será uma parceria com moinhos.

12/12/2006

O Laboratório do Trigo da Faculdade Assis Gurgacz recebeu na semana passada os novos equipamentos de panificação. Um refrigerador de água para a produção da massa do pão e também uma masseira com capacidade para 25 quilos de trigo já fazem parte da panificadora.

A partir de janeiro a panificadora já deve funcionar. Será possível fazer análise da qualidade da farinha, pesquisa e desenvolvimento de novos produtos, além de oferecer cursos para padeiros, alunos e a comunidade em geral. "Pretendemos envolver toda a comunidade no projeto. Esse ano fizemos um curso, mas para o ano que vem teremos muitas atividades, pois vai ser montada uma panificadora mesmo. Nós próximos dias vamos receber o forno, e daí é só aguardar o ano começar, e com ele as atividades e cursos também", comenta o responsável técnico do Laboratório de Trigo e professor do curso de Agronomia, Dermanio Tadeu Lima Ferreira.

A panificadora é uma parceria com moinhos e deve atender os funcionários desses locais, mas também a comunidade. Os interessados podem procurar a coordenação do curso de Agronomia da FAG.