Na Pós em Nutrição Clínica e Funcional, Viviane Rulli fala sobre Ciclo Circadiano

A Pós em Nutrição Clínica e Funcional recebeu a nutricionista, especialista em Fitoterapia e Nutrição Clínica e palestrante de São Paulo, Viviane Rulli. A profissional trouxe aos participantes da Especialização o tema "Ciclo Circadiano", que nada mais é do que o ciclo de "acontecimentos biológicos" ao longo de um dia, ou seja, é o que ocorre com nosso corpo (e com o dos animais também, cada um conforme suas necessidades) ao longo de 24 h e que se repete no mesmo período e horário ciclicamente.

De manhã, aconteceu a aula teórica e à tarde os pós-graduandos foram para o Laboratório de Nutrição, para que pudessem aplicar o aprendizado no cardápio dos pacientes. "Falamos sobre o que é necessário comer desde a hora em que a pessoa acorda até o momento em que vai dormir, e sobre a formação de hormônios e neurotransmissores que dependem da nossa alimentação. Se a pessoa não dorme bem, isso vai influenciar no resultado dela em relação ao emagrecimento, por exemplo", comenta a nutricionista.

Lígia Lopes, aluna da Pós, explica que, com a aula, ficou muito claro que o corpo humano é interligado e que é preciso fazer uma modulação de nutrientes para que o funcionamento seja pleno. "Isso vai muito além da alimentação: envolve estilo de vida, o ser como um todo, tudo influencia", expõe. As receitas desenvolvidas no Laboratório seguiram um cardápio de acordo com a necessidade para cada período do dia. "Nós fizemos um pré-treino: uma panqueca com banana, pasta de amendoim e nibs de cacau. Ela é rica em triptofano", complementa Lígia.