NAP: Curso de Aplicação de Excel na Gestão de UANs busca excelência na ação de nutricionistas

Com a proposta de atualizar e capacitar profissionais e acadêmicos, para a atuação no mercado de trabalho, é que o Programa de Pós-Graduação do Centro Universitário FAG, por meio do NAP (Núcleo de Aperfeiçoamento Profissional) oferta cursos de curta duração, com conteúdo intenso e necessário para um rápido aproveitamento no mercado de trabalho. 

No último sábado (03) teve início o curso de Aplicação de Excel na Gestão de UANs (Unidades de Alimentação e Nutrição). Adriana Hernandes Martins foi a professora que propôs a capacitação. O objetivo, segundo a nutricionista, é familiarizar profissionais e alunos de Nutrição sobre a relevância do levantamento de dados para a segurança alimentar. "Nem sempre o profissional terá um software disponível para calcular os resultados. Lá fora eles são cobrados em relação a essa ferramenta (o Excel)", enfatiza a docente.

As planilhas permitem, por exemplo, gerar gráficos, organizar dados e com isso influenciar nas ações, como corrigir algum desvio de meta, direcionar treinamento para colaboradores e orientar gestores de restaurantes. "Este é o nosso trabalho. Realmente, além de obrigatório é de suma importância o trabalho do nutricionista dentro de um restaurante", ressalta a nutricionista. 

A professora teve como apoio o profissional Hericson Viana, com quem trabalhou em uma Unidade de Alimentação, durante 05 anos. Juntos desenvolveram uma série de planilhas para análise de resultados. "Nós desenvolvemos esse material na prática e deu certo.  Agora compartilhamos para que possam fazer gestão usando essa ferramenta", explica Hericson.