Pós em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição inova em aula prática

Os 25 alunos da primeira turma do curso com ênfase em Gastronomia tiveram a disciplina de Harmonização de Alimentos e Bebidas ministrada no ambiente da Adega Jarro do Davi.

05/07/2007

Uma mostra do dinamismo e inovação propostos pelos cursos do Programa de Pós-Graduação da FAG está numa das aulas práticas da especialização em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição com ênfase em Gastronomia. Os 25 alunos da primeira turma do curso tiveram a disciplina de Harmonização de Alimentos e Bebidas ministrada no ambiente da Adega Jarro do Davi. A disciplina é ministrada pela professora Elis Fatel e a atividade foi conduzida pelo professor Eduardo Kurovski.

"O objetivo da disciplina é mostrar ao aluno como combinar alimentos e bebidas. Na aula prática, a turma pode sentir sabores e observar as características sensoriais do vinho", explica a professora Elis. A nutricionista Salete de Ávila, aluna da Pós-Graduação, diz que o curso já foi além das suas expectativas. "É nota 10. As aulas são fantásticas. Não imaginava que teríamos um curso deste nível em Cascavel", confessa.