Pós em Tecnologia de Alimentos é lançada em curso sobre carnes e derivados

O curso foi realizado na última sexta-feira e contou com a realização de palestras ministradas por especialistas renomados no assunto. As aulas da pós começam em abril e 15 das 30 vagas já foram preen

04/12/2007

Foi lançada nesna última sexta-feira a Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos para Agroindústria da Faculdade Assis Gurgacz (FAG). Para marcar o início das atividades foi realizado um curso de atualização em carnes e derivados.

Durante todo o dia, especialistas renomados na área de produção de aves e suínos, qualidade da carne e segurança alimentar falaram sobre como a indústria local pode ser melhorada. "Temos na região de Cascavel uma grande concentração de frigoríficos e cooperativas que apóiam a produção pecuária. O objetivo desse curso é melhorar o valor agregado dessa estrutura já existente e para isso é necessário trazer mais tecnologia", destaca o coordenador da Pós em Tecnologia de Alimentos, professor Dermânio Tadeu Ferreira.

Podem participar da Pós graduados dos cursos de Nutrição, Ciências Biológicas, Agronomia, Medicina Veterinária e Farmácia. As aulas começam em abril e terão duração de 18 meses, sendo um ano dedicado à teoria e seis meses à pesquisa. A novidade é que os alunos poderão utilizar os laboratórios das instituições conveniadas com a FAG, como o Laboratório Randon (Labran), a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), da Universidade Estadual de São Paulo (Unesp) e da Universidade Estadual de Londrina (UEL). "Além de fornecerem esse espaço, muitos professores e técnicos dessas instituições serão os professores dos módulos. Ou seja, o nosso corpo docente reunirá o que há de melhor no Brasil nessa área", destaca Dermânio.

Segundo o coordenador da Pós, outra instituição pode vir a ser parceira da FAG: a Universidade de Kansas. "Seria um avanço enorme para nós, já que essa universidade é referência mundial no assunto, principalmente, na análise de trigo", conta.

Dermânio explica que o aluno sairá pronto para desempenhar as funções de consultoria e processador de agroindústrias e no desenvolvimento de novos produtos para a indústria alimentícia. "Mais uma vez, a FAG está inovando. Essa Pós, além de aprimorar os produtos que são fabricados em Cascavel e região, vai permitir que outros tipos de indústrias de alimentos se instalem em Cascavel, como as de sucos e de salgadinhos, que requerem mais tecnologia e também de profissionais preparados", analisa.