Alunos da Pós criam pratos no fim do módulo de Bases da Alta Gastronomia

Os alunos do curso de Pós-Graduação em Gestão de Unidades de Alimentação em Nutrição encerraram no último fim de semana o módulo de Bases de Alta Gastronomia.

13/12/2007

Os alunos do curso de Pós-Graduação em Gestão de Unidades de Alimentação em Nutrição com ênfase em Gastronomia encerraram no último fim de semana o módulo de Bases de Alta Gastronomia, ministrado pelo professor e chefe de cozinha, Alexandre Bressaneli. O desafio final foi criar um prato inédito.

Segundo o professor, o suporte oferecido pela Faculdade Assis Gurgacz foi fantástico e exemplar. “Além disso, os alunos também foram muito responsáveis. Gostei muito da forma como o grupo participou das avaliações, sempre com muita seriedade. O resultado final foi muito bom e acredito que eles tenham absorvido os conteúdos do módulo”, finaliza o professor.

NUTRIÇÃO CLÍNICA – Neste fim de semana, o curso de Pós-Graduação em Nutrição Clínica terá um dos módulos mais esperados do semestre, sobre Terapia Nutricional nas Doenças do Sistema Renal. Será ministrado pela professora Cristina Martins, doutora em Nefrologia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul. As atividades têm início já na sexta-feira à tarde.

A coordenadora do curso, professora Rozane Bleil explica que esse é um módulo muito importante para quem deseja atuar com Nutrição Clínica. “Além disso, será ministrado por uma das maiores autoridades brasileiras no assunto“, conta.