Gerente de multinacional ministra minicurso sobre tecnologia de moagem de trigo

Além de palestras e debates técnicos, o 3º Seminário Internacional da Cadeia do Trigo da FAG conta com dois minicursos em sua programação. Evento continua até esta quarta-feira.

13/05/2008

Além de palestras e debates técnicos, o 3º Seminário Internacional da Cadeia do Trigo da FAG conta com dois minicursos em sua programação. O primeiro deles foi realizado na manhã desta terça-feira (13) e abordou a “Tecnologia de Moagem de Trigo”.

Proferido pelo gerente sul-americano da empresa Bühler, Dr. Beat Weilenmann, o minicurso tratou de cada etapa do processo de transformação do grão em farinha. “Para se fazer um produto de qualidade, precisa otimizar cada etapa da moagem, prestar atenção em cada detalhe. Mas o componente principal de tudo isso é a figura do gestor. É ele quem toma as decisões, desde a escolha do fornecedor da matéria-prima ao equipamento de moagem, que resultarão ou não em uma boa farinha”, analisa o palestrante.