Nutrição da FAG participa de atividade em parceria com o Banco de Alimentos

O curso “Transformação de Alimentos” foi ministrado no Laboratório de Nutrição da FAG e reuniu cerca de 30 cozinheiras de entidades sociais de Cascavel beneficiadas pelo Programa Banco de Alimentos.

16/05/2008

Nesta quinta-feira (15), o curso de Nutrição de FAG participou de uma atividade promovida pelo Programa Banco de Alimentos, em parceria com o Ceasa/PR e o Sesc. Cerca de 30 cozinheiras de entidades sociais de Cascavel, que são beneficiadas pelo programa, participaram de um curso sobre “Transformação de Alimentos”, ministrado no Laboratório de Nutrição da FAG.

A professora do curso de Nutrição da FAG, que também é membro da Câmara Técnica de Manipulação de Alimentos do Programa Banco de Alimentos, Rozane Bleil, explica que é importante a qualificação dos responsáveis pela alimentação das entidades sociais. “Muitas vezes, a doação é feita em quantia muito grande e os produtos acabam se deteriorando. É preciso saber aproveitar todas as partes dos alimentos, além de garantir a variedade das refeições preparadas”, comenta a professora.

Para a Irmã Cleonice Bergmeier, uma das responsáveis pela cozinha da pré-escola Imaculada Conceição, o curso foi muito proveitoso. “Hoje, por exemplo, aprendemos muitas coisas sobre o tomate. A salada e o molho são as formas mais comuns de utilização, mas também é possível fazer tomate seco, tomate recheado e até mesmo doce de tomate”, comenta. “As novidades da cozinha sempre agradam as crianças da pré-escola”, relata Irmã Cleonice.