Trabalho de acadêmica de Nutrição será apresentado em Simpósio Internacional

A estudante do 8º período do curso, Mônica Vermelho Paovezzi, teve o seu TCC aprovado para publicação no 2º Simpósio Internacional de Nutrição, que acontece dia 23 em Ribeirão Preto.

05/08/2008

A acadêmica do 8º período do curso de Nutrição da Faculdade Assis Gurgacz (FAG), Mônica Vermelho Paovezzi, teve o seu Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) aprovado para publicação no 2º Simpósio Internacional de Nutrição, Atividade Física e Qualidade de Vida, que será realizado pela Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (USP) de Ribeirão Preto no dia 23 de agosto.

A pesquisa, que recebeu o título “Diferenças metabólicas encontradas em ratos wistar na ingestão de café cafeinando e descafeinado”, foi orientada pelo professor José Ricardo Torres. As análises foram realizadas nos laboratórios da FAG durante um mês e se utilizaram de 18 cobaias, sendo que seis ingeriram café cafeinado, seis consumiram café descafeinado e outros seis somente água.

Foi constatado que os animais nutridos com café engordaram menos e registraram menor índice de glicose do que aqueles que foram hidratados somente com água. No entanto, o nível de gordura dos ratos que se ingeriram café descafeinado foi muito maior que nos demais.

A partir disso, o estudo aponta que o consumo de café pode auxiliar na perda de peso e na prevenção do diabetes do tipo 2. “Ainda é preciso mais estudos sobre esse assunto, principalmente em se tratando do café descafeinado e envolvendo seres humanos, pois são poucas as referências encontradas, sendo que a partir desta pesquisa pode dar continuidade para estudos mais específicos”, pondera Mônica em seu trabalho.