FAG, através do Núcleo de Aperfeiçoamento Profissional, forma Chef de Cozinha

O curso, que aparece como uma nova oportunidade para profissionais das áreas de alimentação e Nutrição, também pode ser feito por profissionais de outras áreas.

25/02/2009

A partir deste mês de março, a FAG, através do seu Núcleo de Aperfeiçoamento Profissional (NAP), também forma Chef de Cozinha. O curso, que aparece como uma nova oportunidade para profissionais das áreas de alimentação e Nutrição, também pode ser feito por profissionais de outras áreas, mas que apreciam a gastronomia. As aulas acontecem duas vezes por mês, sempre nas sextas-feiras, das 8 às 17 horas, durante 10 meses. De acordo com a coordenadora do curso, professora Márcia Dalla Costa, o objetivo é formar profissionais “chef” de cozinha para atuarem em empresas nos ramos de alimentação. Ao todo, serão 13 módulos de 10 horas.

O professor e chef Alexandre Bressaneli, do Centro Europeu, em Curitiba, é um dos professores do curso e ministrou o primeiro módulo. “Hoje estamos falando sobre os fundamentos da cozinha clássica. Mas o curso traz desde módulos básicos até a preparação de pratos internacionais elaborados”, explica. Para Bressaneli, essa é uma ótima opção para quem já atua na área da gastronomia e também para quem quer começar uma nova carreira. A outra professora do curso é a nutricionista e especialista na área de gastronomia, Carina Biancardi.

Antônio Eduardo de Castro já atua no ramo gastronômico em Cascavel e está participando do curso de Chef. Ele conta que tinha vontade de se aperfeiçoar nesta área, mas só tinha opções dos cursos oferecidos na capital do estado. “Tudo o que sei aprendi lendo, perguntando e testando. Acho muito importante fazer um curso nesta área, principalmente com professores renomados e experientes”, explica.

Já Andressa Guedes Kaminsky é formada em Letras e diz que pretende ter mais uma opção de atuação depois que terminar o curso. “Sempre gostei de cozinhar e de inventar comidas diferentes. Já tinha vontade de ser chef, e com o curso sendo oferecido em Cascavel, tudo ficou mais fácil”, comenta.

A lista de espera para as inscrições para a segunda turma do curso já está aberta. Mais informações podem ser obtidas pelos fones 3321-3964 e 3321-3756 ou na Secretaria de Pós-Graduação, que fica no bloco 4 do campus da FAG.