Curso de Panificação Básica forma mais 22 profissionais em setembro

O curso teve duração de seis meses, os encontros aconteceram na FAG duas vezes por mês e os alunos tiveram aulas teóricas e práticas, ministradas pela nutricionista Cristiane da Cruz.

02/09/2010

Mais 22 alunos concluíram o curso de Panificação Básica mantido com verbas da Fundação Araucária e Secretaria de Estado de Ciência, Tecnologia e Ensino Superior (Seti). O curso teve duração de seis meses, os encontros aconteceram na FAG duas vezes por mês e os alunos tiveram aulas teóricas e práticas, ministradas pela nutricionista Cristiane da Cruz.

O coordenador do projeto, professor Dermânio Tadeu Ferreira, destacou que o curso foi criado para suprir uma necessidade de mercado. “Estavam faltando profissionais com conhecimentos básicos em panificação, por isso desenvolvemos esse projeto com o objetivo de atender essa demanda de mercado”, explica. “A Seti e a Fundação Araucária financiam a bolsa da nutricionista e os ingredientes usados nas aulas e em contra partida a FAG sede o espaço”, acrescenta o professor.

Joel da Rosa é sócio de uma panificadora, mas não sabia sequer uma receita. “Não sabia nada da cozinha, por isso quando surgiu à oportunidade de fazer o curso eu aproveitei a oportunidade e aprendi muita coisa. Agora é só passar o que aprendi aos meus colegas e continuar me especializando”, conta.