Egressa ministra palestra para o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação

Karla Vaccarin atua desde 2009 no município de Palmitos, em Santa Catarina, e realiza um trabalho exemplar no que diz respeito à inclusão dos alimentos agroecológicos na alimentação escolar.

07/12/2010

A egressa do curso de Nutrição da FAG, Karla Vaccarin, que também é especialista em Gastronomia pela Faculdade Assis Gurgacz, ministrou recentemente uma palestra para o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE). A nutricionista atua desde 2009 no município de Palmitos, em Santa Catarina, e realiza um trabalho exemplar no que diz respeito à inclusão dos alimentos agroecológicos na alimentação escolar.

Ela explica que para garantir a segurança alimentar entre os alunos das escolas públicas, foi aprovada a Lei da Alimentação Escolar (nº11.947/2009). Com base nos conceitos de segurança alimentar e nutricional, a nova lei determina que 30% dos recursos repassados pelo FNDE para a alimentação escolar sejam aplicados na compra de produtos da agricultura familiar, priorizando os produtos orgânicos. “A palestra sobre o funcionamento do programa serviu de exemplo para muitos outros municípios, que agora acreditam na possibilidade de desenvolver projetos como este”, explica Karla. “Quando consumimos alimentos que são produzidos onde vivemos, com base no cuidado com o meio ambiente, nas relações éticas de trabalho e na justiça social, estamos promovendo o desenvolvimento sustentável na nossa região e respeitando a diversidade cultural”, destaca a nutricionista e especialista formada pela FAG.

Karla destaca a importância da vida acadêmica para garantir o leque de opções de atuação profissional. “A graduação e a especialização me deram a base para hoje eu estar fazendo a diferença no meu trabalho e acredito que ainda tenho muito a crescer. Além disso, o apoio dos mestres durante o período acadêmico foi fundamental. Cada um sempre demonstrou muito profissionalismo, compartilhando ideias e experiências, tratando os alunos com muito carinho. Isso faz muita diferença”, avalia a nutricionista.