Tecnologia em Alimentos desenvolve energético natural e expõem na Agrintec

Novidade foi apresentada na Feira de Tecnologias Agroindustriais do Oeste do Paraná, que aconteceu no último fim de semana

13/11/2012

Os alunos Roger Rodrigo de Melo, Éliton André Ruela e Cleyton Paulo Pavan, do 1º ano de Tecnologia em Alimentos, da Dom Bosco, desenvolveram um energético natural, na disciplina de Análise Sensorial, sob coordenação da professora Iara Cardozo. A bebida é feita à base de caldo de cana, abacaxi, cafeína e um processo de gaseificação (CO²). A novidade foi apresentada na Feira de Tecnologias Agroindustriais do Oeste do Paraná (Agrintec), que aconteceu no último fim de semana, no Centro de Convenções e Eventos de Cascavel. Éliton conta que escolheram o abacaxi para complementar a bebida, pois a fruta tem uma boa concentração de ácido, que auxilia no processo digestivo, além de realçar a cor e o sabor do energético. Há dois meses desenvolvendo o energético, o grupo pensa em comercializar a bebida, futuramente. Mas para isso, a novidade ainda necessita de outras análises. "Nosso objetivo é partir para a análise física e química, tentar reduzir microorganismos, melhorar na composição e na conservação do produto", destaca. "Na segunda edição da Agrintec (maio de 2013), vamos estar mais preparados, com produto já engarrafado, com rótulo e tabela nutricional", acrescenta.