FAG traz Sgarbieri a Cascavel

O autor de várias obras na área da Nutrição veio a Cascavel a convite da FAG. Ele ministrou um o mini-curso sobre Alimentos e Dietas Funcionais.

31/10/2005

Foi realizado no dia 27, no Buffet Palácios, o mini-curso com o professor Dr. Valdemiro Carlos Sgarbieri, sobre Alimentos e Dietas Funcionais. Sgarbieri é professor titular aposentado e colaborador do Departamento de Alimentos e Nutrição da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp, mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos e PhD em Nutrição, ambos pela Universidade da Califórnia, Davis, USA e pela Escócia. Além disso, é autor de dois livros, de 10 capítulos de livros e de mais de 120 artigos científicos originais publicados em periódicos nacionais e internacionais e autor de dois livros muito utilizados pelos acadêmicos do curso de Nutrição.

A professora do curso de Nutrição, Janeska Roman, que fez o convite para que Sgarbieri viesse até Cascavel, comenta que foi uma oportunidade única para os acadêmicos, justamente pela qualidade do palestrante. “É um forma de aproximar os alunos dos grandes pesquisadores, que ficam quase sempre nos grandes centros. É, com certeza, um grande diferencial para o curso”, explica a professora.

A acadêmica Silvana Zagabria, conta que já estudou pelos livros do professor Sgarbieri e acha muito importante esse contato com o autor. “Esse é um tema muito importante para todos os nutricionistas. Nós, como alunos, tivemos o grande privilégio de ouvir a fala de um grande pesquisador nessa área”, diz a acadêmica.