Na disciplina de Inspeção, alunos de Veterinária visitam abatedouro de aves

Os alunos do 9º período de Medicina Veterinária realizaram uma visita, acompanhados pelo professor da disciplina de Inspeção e Microbiologia de Alimentos, Cesar Drehmer, ao abatedouro e frigorífico da empresa Lar, na cidade de Matelândia. Durante toda a visita, os acadêmicos puderam vivenciar como funciona uma indústria de abate de aves, desde a chegada dos aviários até o encaminhamento para os mercados e exportação.

A empresa LAR abate 340.000 aves por dia e durante todo o abate verificou-se todas as linhas de inspeção, verificação de aves que seriam descartadas, cortes especiais realizados, evisceração, embalagem e acondicionamento das mesmas. No final da visita os alunos degustaram alguns produtos produzidos pela indústria.