Professor francês ministra módulo no curso Internacional de Moagem de Trigo

Um dos maiores especialista em panificação do mundo e professor da Universidade de Paris, Phillippe Roussel, ministrou um dos módulos do curso Internacional de Moagem de Trigo, que aconteceu na última semana. O curso é resultado de uma parceria formalizada pela FAG, há três anos, em função do Projeto Trigo, do curso de Tecnologia em Alimentos e o Núcleo de Relações Internacionais (NRI).  

A atividade é coordenada pelo professor Dermânio Tadeu Ferreira que destaca a importância do projeto para o setor. "Além de contribuir para a evolução do setor de moagem de trigo e de panificação, o curso abrange o que existe de melhor em termos de tecnologia e conhecimento. Os primeiros resultados já estão sendo vistos em todo o Estado, que vem se transformando em um grande polo de moagem de trigo do Brasil e com as melhores tecnologias existentes no mundo", comemora Tadeu. O próximo módulo está previsto para janeiro de 2015 e será ministrado pelo o diretor da Escola de Moagem da Alemanha.