Nutrição da FAG promove ação na Feira do Pequeno Produtor

Os alunos do curso de Nutrição da FAG desenvolveram atividades na Feira do pequeno produtor. As ações fazem parte da disciplina de Gastronomia, sob a coordenação da professora Sabrine Zambiazzi da Silva.

Os acadêmicos passaram  informações sobre elaboração e uso de sais, vinagres e azeites aromatizados, além da distribuição de  receitas, exposição de amostras de produtos e orientações nutricionais. "A ação visou  incentivar o consumo de verduras e legumes, através da orientação dos consumidores sobre o preparo de saladas e temperos aromatizados", explica a professora Sabrine.

A atividade aconteceu em três fases. Num primeiro momento, foi feito o reconhecimento do local, levantamento dos possíveis feirantes parceiros, planejamento de ações, elaboração de material didático para distribuição na oficina, montagem de questionário sobre os produtos mais comercializados, preferências do consumidor e formas de utilização.

Em seguida, no início deste mês, os alunos elaboraram, no Laboratório de Nutrição, por meio de oficinas as seguintes preparações: molhos para saladas, sais aromáticos, azeites aromáticos e vinagres aromáticos, bem como a confecção de folders educacionais para serem distribuídos a população de Cascavel.

E no terceiro momento, os acadêmicos, com apoio da Faculdade, montaram um espaço onde os produtos foram expostos e distribuídos à população de Cascavel, "com objetivo de incentivar a população a utilizar mais ervas aromáticas nas preparações e automaticamente a redução do sódio", destaca a professora.

Para a coordenadora do curso, professora Nanci Rouse Teruel Berto, com o projeto, os alunos visitaram a feira e conheceram quais produtos são comercializados, "com enfoque principal na utilização de ervas e sais aromáticos", ressalta.