Alunos do curso de MBA em Gastronomia da PósFAG apresentam TCC

Alunos do curso de MBA em Gastronomia do Programa de Pós-Graduação do Centro Universitário FAG, apresentaram na última sexta (25) e no sábado (26) os Trabalhos de Conclusão de Curso, (TCC). O tema da pesquisa e da realização dos pratos foi "Culturas Gastronômicas que se estabeleceram no Paraná", entre elas, a grega, árabe, libanesa, ucraniana, polonesa, alemã e italiana.  Na sexta, a turma apresentou a parte teórica dos trabalhos e alguns alunos vieram caracterizados.

No sábado foi o momento de colocar em prática a pesquisa realizada e passar pela avaliação do coordenador do curso, o Chef Alexandre Bressanelli. "Foi uma turma ótima, empenhada, o TCC que o grupo produziu foi bem bacana, houve uma integração social gastronômica", relatou. Para a nutricionista, Pollyana Rigueiro Messa, o curso possibilitou aumentar seus conhecimentos, pois conseguiu aliar técnicas da Nutrição na Gastronomia. "Claro que tenho muito para aprender ainda, mas fiquei bem satisfeita com o curso e com o resultado do TCC", declarou.

Para Ângela Broca, o MBA em Gastronomia foi uma novidade, ela soube através de uma amiga e não perdeu a oportunidade de conhecer o fantástico mundo da cozinha. "Eu não conhecia e me apaixonei. O curso foi muito válido e vou continuar buscando mais nessa área. É um prazer trabalhar com alimentos e transformar ingredientes em pratos surpreendentes", relatou.

SOBRE O CURSO

Direcionada aos profissionais que desejam investir no mercado de alimentos e bebidas, a especialização tem como público alvo graduados em: Gastronomia, Eventos, Hotelaria, Turismo, Nutrição, Administração, Economia, Engenharia de Alimentos e áreas afins. O curso tem duração de 20 meses. As aulas acontecem na sexta-feira à noite e no sábado em período integral.