Centro FAG recebe Dr. Bactéria nesta quarta (10)

O Centro Universitário FAG sedia nesta quarta-feira (10), o evento "Boas Práticas para Serviço de Alimentação". O palestrante será o Biomédico Roberto Figueredo, conhecido como Dr. Bactéria. O evento é realizado pelo Beal Supermercados, com o apoio da FAG e da DDServe. O encontro acontece a partir das 14h, no Anfiteatro da Reitoria.

O encontro será destinado aos serviços de alimentação que realizam as seguintes atividades: manipulação, preparação, fracionamento, armazenamento, distribuição, transporte, exposição à venda e entrega de alimentos preparados ao consumo.

Sobre

Especialista em Saúde Pública e em Marketing pela FGV (Fundação Getúlio Vargas), além de Engenharia da Qualidade pela USP (Universidade de São Paulo), o Dr. Bactéria é considerado uma das principais autoridades brasileiras em saúde pública e um dos maiores especialistas em higiene de alimentos.

Seu currículo agrega, ainda, a publicação de livros - pela Editora Vida e Consciência, 1999 - 'Padrões e procedimentos operacionais de sanitização' e pela Editora Manole, 2002 - 'Guia prático para evitar doenças veiculadas por alimentos', 'Programa de redução de patógenos? e 'As armadilhas de uma cozinha'.